Tỉnh Đồng Nai giữ vị trí kinh tế quan trọng trong địa bàn kinh tế trọng điểm phía Nam, đồng thời cũng là tỉnh có tốc độ phát triển tăng trưởng kinh tế cao, với diện tích gần 6.000 km2 , diện tích đất thuộc các huyện nông nghiệp và nông thôn chiếm gần 2/3 toàn tỉnh. Tổng đàn gia súc theo số liệu báo cáo hàng tháng của Chi Cục Thú Y, tổng đàn trâu bò khoảng 175.000 con, đàn heo 1,5 triệu con và đàn gia cầm khoảng 15 triệu con.
Hướng phát triển đến năm 2020, ngành nông nghiệp vẫn giữ vai trò quan trọng đối với kinh tế nông thôn, là nguồn thu nhập chủ yếu của các hộ nông dân, đồng thời ngành chăn nuôi có nhiệm vụ phải thực hiện tốt việc giải quyết nhu cầu về thực phẩm cho nhân dân trong tỉnh và phục vụ tốt cho dịch vụ du lịch.Vì vậy việc bảo đảm an toàn thực phẩm cho toàn dân là nhiệm vụ cấp bách và lâu dài của Đảng, nhà nước và của toàn xã hội.
Về lâu dài thực phẩm không những có tác động thường xuyên đối với sức khỏe mỗi con người mà còn ảnh hưởng lâu dài đến nòi giống của dân tộc. Sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng ngộ độc ồ ạt hoặc gây chết người, dễ nhận thấy, nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích lũy dần các chất độc hại ở một số cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh hoặc có thể gây các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau. Những trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm càng nhạy cảm với các bệnh do thực phẩm không an toàn nên càng có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh tật nhiều hơn.
Việc ăn phải thịt lợn chứa chất Clenbuterol về lâu dài có thể gây biến chứng ung thư, ngộ độc cấp, run cơ, đau tim, tim đập nhanh, tăng huyết áp, choáng váng… Clenbuterol sẽ gây tổn hại cho hệ thần kinh, hệ tuần hoàn, thậm chí gây chết người. Đối với gia súc như lợn, con vật khi ăn phải chất này chỉ có thể tồn tại được quá nửa tháng là phải giết mổ.
Nếu lợn được kích nạc bằng Salbutamol thì cơ bắp, cơ mông, đùi rất chắc, nổi rõ. Salbutamol được hấp thụ dễ dàng qua đường tiêu hóa, là loại thuốc dùng cắt cơn hen, giãn phế quản, giãn cơ trơn. Salbutamol có thể gây nhược cơ, làm giảm vận động của cơ, khớp, khiến cơ thể phát triển không bình thường. Khi ăn thịt lợn có Salbutamol cũng giống như uống thuốc này. Lượng Salbutamol còn tồn dư trong thịt bao nhiêu sẽ được cơ thể người hấp thu bấy nhiêu.
Nếu người tiêu dùng ăn thịt heo có tồn dư hai chất nói trên thì lâu dần sẽ có nguy cơ bị ảnh hưởng xấu lên tim mạch, làm cho tim đập nhanh, tăng huyết áp, run cơ, rối loạn tiêu hóa và có thể là nguy cơ cho những căn bệnh khác.
Thịt heo có chất cấm
Thịt heo bình thường
Vậy vấn đề đặt ra là chúng ta phải xử lý việc dùng chất cấm này như thế nào để bảo vệ lợi ích chính đáng của nhà nước, của tổ chức xã hội, của mọi công dân; xử lý làm sao để làm gương cho các tổ chức, các cá nhân khác phải tôn trọng pháp luật, phải giữ đúng kỷ cương phép nước và thể hiện rõ tính pháp chế xã hội chủ nghĩa.
1. Vì sao người chăn nuôi dùng chất cấm:
Do sự kém hiểu biết pháp luật, sự thiếu trách nhiệm và sự hám lợi nhuận của các thương lái heo và nhiều người chăn nuôi heo, lợi dụng nhu cầu dùng thịt heo có nhiều nạc của người tiêu dùng, thương lái đã gây áp lực về giá, buộc người chăn nuôi phải sử dụng chất cấm rồi sau đó mua với giá cao hơn giá thị trường khoảng 5.000 đ/kg nên nhiều người hám lợi đã sử dụng chất cấm.
Đây chính là lý do của việc sử dụng trái phép beta-agonists trong thức ăn chăn nuôi (đặc biệt là chăn nuôi lợn) dẫn đến việc tồn dư các chất này trong sản phẩm động vật.
2. Nhà nước và người chăn nuôi cần làm gì để ngành chăn nuôi có lợi:
Để ngăn chặn được việc sử chất cấm trong chăn nuôi, ngoài sự quan tâm chính quyền các cấp, còn có sự tham gia tích cực của các ban ngành đoàn thể, các tổ chức xã hội và đặc biệt là sự đấu tranh tố giác vi phạm của toàn thể nhân dân. Cụ thể:
- Có sự phối hợp chặt chẽ, đồng bộ về tất cả các lĩnh vực giữa ngành y tế và ngành thú y để có cơ chế phòng ngừa thống nhất đồng bộ.
- Nâng cao mức xử phạt để răn đe được người vi phạm.( Một ví dụ là: Sau vụ ngộ độc Clenbuterol đã xảy ra ở Hong Kong vào năm 2000, Cục Vệ sinh và Môi trường Hồng Kong đã thiết lập một hệ thống để kiểm sóat mức tồn dư Clenbuterol trong thịt. Sắc lệnh của Thành phố và Cục Y tế công cộng (chỉ thị 132) về việc bảo vệ người dân trước thực phẩm nhiễm Clenbuterol. Theo Sắc lệnh này, một người nào đó nếu bán thịt hay sản phẩm chăn nuôi có chứa Clenbuterol sẽ bị phạt tối đa 50.000 USD và bị phạt tù 6 tháng.)
- Động viên nhân dân tham gia tố cáo, giám sát những cơ sở sản xuất, buôn bán thức ăn, các cơ sở chăn nuôi, các cơ sở sản xuất, buôn bán thuốc thú y để nhanh chóng phát hiện và ngăn chặn kịp thời các dấu hiệu vi phạm về sử dụng trái phép chất cấm.
- Tăng cường việc thanh kiểm tra tất cả những cơ sở sản xuất, buôn bán thức ăn, các cơ sở chăn nuôi, các cơ sở sản xuất, buôn bán thuốc thú y, để kịp thời phát hiện và xử lý các vi phạm theo quy định.
- Cần thường xuyên tuyên truyền cho nhân dân qua báo đài các nội dung sau:
+ Giáo dục người chăn nuôi, người sản xuất, kinh doanh thuốc thú y không vì lợi ích cá nhân mà buôn bán, sử dụng chất cấm gây ảnh hưởng sức khoẻ cộng đồng.
+ Biểu dương những cơ sở sản xuất, buôn bán thức ăn, các cơ sở chăn nuôi, các cơ sở sản xuất, buôn bán thuốc thú y thực hiện tốt các qui định của nhà nước; phê phán, lên án những cơ sở sản xuất, buôn bán thức ăn, các cơ sở chăn nuôi, các cơ sở sản xuất, buôn bán thuốc thú y vi phạm các qui định của nhà nước.
+ Pháp luật về thú y, chăn nuôi, các văn bản quy phạm pháp luật về lĩnh vực chăn nuôi thú y.
+ Cung cấp cho nhân dân các tài liệu hướng dẫn các biện pháp phòng, chống dịch bệnh; thực hành chăn nuôi an toàn…
+ Tài liệu hướng dẫn người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có nguồn gốc động vật đã qua kiểm soát của ngành thú y.
+ Tài liệu hướng dẫn các tổ chức, cá nhân kinh doanh, buôn bán, vận chuyển và giết mổ động vật đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Phối hợp với Đài Phát thanh - Truyền hình Đồng Nai, Báo Đồng Nai tổ chức tuyên truyền về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Thông báo các số điện thoại trực để tiếp nhận các thông tin phản ánh từ người dân về tình hình sử dụng chất cấm.
Đoàn Thị Tươi – Phòng dịch tễ.